廣東的冬天，在冷空氣與陰雨交加之下，驟然降臨。這陰冷的天氣，令人陡生足不出戶的懶散，卻也平添一份煮茶的興致。
晚飯后，稍作休息，我特地拿出心愛的珍藏品——50年代老黃片。稱茶、洗茶、濕醒，然后用吉谷雅煮文火煎煮，放空自己，靜靜候湯。老茶是歲月的饋贈，彌足珍貴。這老黃片是我因緣巧合而得之，平素不舍得喝，每次煮茶也只是取五六克。
經(jīng)過半個(gè)世紀(jì)陳化的老黃片，藥香濃郁，杯子端近時(shí)，那藥香便如精靈一般串入鼻腔，讓人一下子便有幾分神清氣爽。及至入口，茶湯卻已然沒了家常普洱之味，只剩下甜，不，還有與水交融的藥香。幾杯下肚，感覺一股暖流在胃中蔓延開，在身子里舒展著，讓人錯(cuò)生屋子里開了暖氣，不自覺地便脫下保暖的外套，也卸下了白天里的疲憊，格外輕松。難怪有人說：煮一壺老茶，能溫暖你的冬天。
人近不惑之年，正是擔(dān)當(dāng)?shù)哪耆A，要忙工作，要顧著妻兒老小，忙里忙外的。然而，忙里偷閑時(shí)，喜歡靜下來品茶，于是愛上了茶，更愛上了普洱。
有人說，有些茶沒到一定的年齡是喝不懂的。這老黃片如果擱我年輕時(shí)我肯定就喝不懂。少年不識茶滋味嘛，那會兒心不在茶。如今有點(diǎn)歲數(shù)了，喜歡在茶中思考人生。也不是矯情，寄情杯中壺里，日子久了，無來由地便心有所得。
喝著老茶，讓人感覺仿佛是一位老者在你面前訴說著它的過去。我在想它年輕時(shí)究竟是怎樣的呢?它肯定也經(jīng)歷過青澀的少年時(shí)代，年富力強(qiáng)的青年時(shí)代以及溫和穩(wěn)重的中年時(shí)代。對于一款走過半個(gè)多世紀(jì)的老茶，逝去華年，歷經(jīng)幾多滄桑，才沉淀了自己，蛻變成今天，唯有己知。這不正是人生嗎?
想到這里，我又有點(diǎn)為解疑惑盼茶老的感慨。想到自己茶倉里的茶，就覺得日子過得慢。
也許，得等我們自己見證了一片普洱慢慢地陳化，慢慢地老去，我們才能最終喝懂老茶。就像我們要走過一輩子，才能真正懂得人生。
有人問我：茶有千百種，何故獨(dú)愛普洱?我說，因?yàn)槠斩梢宰屓似芬惠呑?，更因?yàn)槠斩茏屓藢W(xué)會更好地看待人生。在我們逸品茶友會中，我們也像許多普洱愛好者一樣，喜歡用“驚喜”這個(gè)詞。作為一個(gè)茶友會的組織者和收藏愛好者，我告訴大家：玩普洱，有三大愉悅，那便是發(fā)掘驚喜、預(yù)見驚喜、印證驚喜。
對于發(fā)掘驚喜，我有一場難忘的經(jīng)歷。有一次，我發(fā)掘到一款原來不被看好的云南干倉5年陳喬木生沱，作為眾籌茶品，以眾籌特惠價(jià)與眾多茶友分享了近3噸茶，受到茶友們的頻頻點(diǎn)贊，在茶友會中傳為佳話。
在預(yù)見驚喜上，有這么一段往事。兩三年前，有一款05年那卡老樹熟普剛從云南倉轉(zhuǎn)入廣東倉，由于倉儲偏干，茶湯協(xié)調(diào)性不夠好。我用“裸醒”(將裸磚暴露在空氣中進(jìn)行醒茶)的方式且醒且試，讓這款茶充分接觸空氣，更快地轉(zhuǎn)化。歷時(shí)1年，在越試越有驚喜當(dāng)中，我和茶友們預(yù)見這批茶在廣東倉過度倉儲后將會有驚喜。果不其然，后來，這款老樹熟普成了茶友會中最受歡迎的熟普。
數(shù)年前，我一位制茶人朋友精選一批8年陳古樹散料定制了一批生普，在眾多茶友拍手稱好紛紛收藏之下，我狠下決心收了其中的一批茶。幾年過去了，我們印證了當(dāng)初預(yù)見的驚喜。
當(dāng)然，我也有錯(cuò)過好茶的時(shí)候，當(dāng)時(shí)只道是尋常。不可再得之好茶，時(shí)時(shí)品之不覺多么珍貴，當(dāng)不再擁有之時(shí)，才感慨：此茶可待成追憶。這不正如我們的人生經(jīng)歷嗎?難怪，有人說普洱是深邃的七子世界，值得我們用一生去探索。
在茶中，我們能夠發(fā)掘驚喜、預(yù)見驚喜、印證驚喜。于生活，我們又未嘗不可呢?我深信，在未來的路上，我們可以遇見更好的自己。
原文刊載《普洱》雜志
如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除
